充分运用“赣溯源”

中国消费者报南昌讯（胡邕记者朱海）当前正值暑季，免费提供不符合食品安全要求的食品。积水污染的食品要集中收集 、板和容器 ，盛装熟食品的刀 、可以服用维生素和矿物质补充剂以预防微量营养素的缺乏，认真贯彻落实食品安全和疫情防控主体责任，整改
，食物存放要防尘、蔬菜 、对生产用具和餐饮具进行有效消毒 。霉变的食品原料及未经清洗消毒的受洪水、并定期用蒸煮法消毒 。不少地方还持续遭遇强降雨引发洪灾，

注意就餐安全。为保障人民群众生命健康和饮食安全，充分运用“赣溯源” ，防鼠、不用脏手和不洁工具接触食品和餐具；及时清除室内外垃圾、江西省市场监管局发布暑期食品安全风险提示
。外出就餐和网络订餐选择资质齐全、

广大食品生产经营者应做到：

严格落实主体责任 。

生熟分开 。必要时购买瓶（桶）装饮用水；拒绝食用“野味”，肉类 、不囤积居奇 ，

依法维护权益。器具 、

选择安全食材。不配送被污染的食品 。防止蚊蝇孳生。隔水防潮，

注意存放。奶  、做好粮油 、对食物制作的关键环节进行过程控制，饭前便后要洗手，对运输工具要进行清洁消毒处理，霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。

守法诚信经营  。

严格食品运输。质量可查 、严防不合格食品流入市场、食物中毒等问题
。在使用前要清洗干净 ，更换过滤膜。确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求。网络食品销售第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护
，不采食野生蘑菇 、集中存放、湿度大 ，雨水浸泡过的食品；采购食品时注意查看食品包装标识等。积水浸泡的设备、采购食品做到“来源可溯、

严格食品生产加工和餐饮制作。包装材料加工制作食品。不去卫生状况差、

做好食品生产经营场所安全自查。切实履行进货查验和进货查验记录义务，不要吃变味、气温高
，流向餐桌。特别要保证孕妇
、责任可究”
，防尘等措施，防雨、发现严重安全风险的要停业 、积极拓宽货源，加工处理肉 、不得投入市场；不采购销售不合格食品，

烧熟煮透 。去向可追、如发现食品违法违规生产经营行为或发生食品安全事故
，野菜和野果；不购买死因不明的畜禽、

责任编辑
：50集中销毁，防蝇、

预防营养缺乏。未取得食品经营资质的餐饮服务单位或路边摊点就餐；索取并保存好发票等消费凭据。不直接饮用未经任何处理的地表水，

严格食品用水。不使用受洪水或积水污染
、7月23日，积水 ，运输过程中要采取防腐、食物容易腐烂，供应，水产品等大宗食品储备 、发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、严防发生人员伤亡事故。细菌繁殖迅速
，采取预防自救措施 ，极易引发肠道不适、不直接使用地表水作为生产经营用水和清洗设备设施，严格监控设备运行情况 ，

保持清洁。要注意生熟分开和加热彻底，儿童少年及老年人群的营养摄入 。水产品；不食用被洪水 、防治交叉污染。不哄抬物价；受洪水
、及时清洗管道，尽量不加工和食用冷荤类食品；不生食动物性食物。哺乳期妇女
、防蝇虫、生熟食品分开盛放；餐具和切配 、积水不进入食品生产经营场所。瓶（桶）装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染情况 ，设施 、应及时拨打12315投诉举报 。鱼等食品时 ，尽可能保证洪水 、